桑葉有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。且有治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花的作用。到2014年，有人將桑葉的芽頭做成了菜式，而使桑葉有了食療的價值，因其桑葉的芽頭營養價值豐富而被大眾喜愛，稱為桑芽菜。

文中根據2015版一部藥典中桑葉含量測定項下方法，采用月旭Ultimate® LP-C18色譜柱測定桑葉中蘆丁的含量。具體如下：

色譜條件：

01 譜圖和數據

02 結論

使用月旭Ultimate® LP-C18（4.6×150mm，5μm)，在此色譜條件下測定，能滿足檢測的要求。